Hoe kan ik je helpen?

Wij werken niet in een gluten-, noten-, pinda- en lactosevrije omgeving. Onze chocolade kan helaas dan ook sporen van noten, gluten, zaden, pinda's, soja, melkeiwit en lactose bevatten. Tevens bevatten sommige van onze choco's suiker. Mensen met een ernstige allergie dienen hier rekening mee te houden en adviseren wij derhalve niet bij ons te bestellen, sorry.

Voor de ingrediënten- en allergieinformatie van de afzonderlijke chocolades/ingrediënten kun je bij het desbetreffende chocoladeproduct/ingrediënt op het tabje 'Ingrediënten' klikken voor meer informatie. Mocht je nog aanvullende vragen hierover hebben, dan mag je ons ook altijd nog even een mailtje sturen. 

Er zijn een aantal redenen waarom het prijspunt van onze chocoladecadeaus (iets) hoger ligt dan dat van de massaproductie choco's die je in de supermarkt vindt, te weten:

Ambachtelijke producten
In tegenstelling tot de choco's die in de supermarkt liggen (industriële producten) worden al onze chocoladecadeaus écht stuk voor stuk met de hand gemaakt (ambachtelijk). Elk exemplaar is uniek doordat onze chocolatiers individuele aandacht schenken aan elk chocoladestuk dat ons chocoladelab verlaat. Hier gaat gewoonweg veel meer tijd (& niet te vergeten liefde!) in zitten dan nodig is om een chocoladereep met behulp van machines te maken. 

De beste (h)eerlijke chocolade & ingrediënten
Wij gebruiken daarnaast alleen de allerbeste chocolade (premium kwaliteit en 100% biologisch) van de Chocolatemakers.
De Chocolatemakers zijn een chocoladeproducent die vanaf de oogst van cacaobonen betrokken is, om de arbeids- en leefomstandigheden van boeren direct te verbeteren, tot het produceren van de chocolade in Amsterdam, op zonne-energie. Slechts enkele bedrijven beheersen deze volledige keten, zoals Chocolatemakers, die samenwerkt met boeren en coöperaties in Congo, Peru, Nicaragua en Colombia. Chocolatemakers betaalt hun boeren meer dan het Fairtrade gemiddelde, zij betalen een leefbaar inkomen aan alle boeren waar zij mee samenwerken. Zo zijn boeren niet gedwongen hun kinderen te laten werken en kunnen ze zelf genieten van verbeterde arbeidsomstandigheden en werktijden. Dit zorgt ervoor dat de natuurgebieden waarin de cacao groeit niet beschadigen!

Chique, feestelijke cadeauverpakking
Elk chocoladecadeau wordt stuk voor stuk netjes verpakt in een super chique & feestelijke cadeauverpakking die je naar wens kunt personaliseren. Daarnaast worden alle chocoladecadeaus geleverd met leuke extraatjes zoals een gebruiksaanwijzing, een certificaat van echtheid en worden ze verzonden in een nette, speciaal op-maat-gemaakte, verzendverpakking. 

Kortom; onze chocoladecadeaus zijn verantwoord, stuk voor stuk uniek en speciaal voor jou gemaakt! 

Het kan voorkomen dat er op jouw chocolade een kleine witte waas zit. We kunnen ons voorstellen dat je je afvraagt of deze uitslag normaal is. Om je direct gerust te stellen, je chocola ziet misschien iets minder smakelijk uit, maar we kunnen je verzekeren dat je deze nog prima kunt eten. De verkleuring die je op de chocolade ziet is namelijk de cacaoboter of suikers die naar de oppervlakte is/zijn gekomen omdat de kristallen beschadigd zijn geraakt.

Dit kan meerdere oorzaken hebben:

1. Vocht
   Chocola houdt niet van vochtige plekken. Als er condens op chocolade komt, veroorzaakt dit een witte waas. Dit noem je sugarbloom of suikerrijp. Door het vocht komen er suikers uit de chocolade los, bij het verdampen van het vocht blijven deze suikers op het oppervlak achter. Dit resulteert in witte vlekken op je chocolade. Dit is ook de reden dat de koelkast geen goede bewaarplek is voor chocolade. 
    
2. Temperatuur
   Zoals we allemaal weten houdt chocolade ook niet van warmte want dan smelt het. Chocolade kun je het beste bewaren tussen de 12 en 25 graden Celsius, en bij voorkeur rond de 18 graden. Wanneer chocolade warmer wordt dan 25 graden, dan begint de cacaoboter uit te treden. Bij het afkoelen kristalliseert deze cacaoboter en vormt het een laagje van vetkristallen wat de witte waas veroorzaakt. Zogenaamde fatbloom of vetrijp.
    
3. Tempereren
   Temperen is het proces waarbij de chocolade met de hand of met behulp van een machine tot de juiste verwerkeringstemperatuur wordt gebracht, namelijk tussen de 40 en 45 graden Celsius. De cacaoboterkristallen en suikerkristallen worden bij deze temperatuur gescheiden. Door de chocolade vervolgens terug te koelen tot 28 tot 30 graden Celsius ontstaan er weer hele kristallen. Dit proces noem je tempereren. Als je chocolade goed tempereert krijg je na het uitharden perfecte chocolade. Wanneer de chocolade onverhoopt niet goed wordt getempereerd, dan zijn de kristallen niet goed hersteld, wat voor een witte waas zorgt. 

Heb je hier nog aanvullende vragen over stuur ons dan een mailtje.

Onze doelstelling is om de wereld - met chocolade - net een stukje leuker te maken. Om jouw verwachtingen te kunnen blijven overtreffen doen we geen concessies in kwaliteit: we maken altijd gebruik van zo duurzaam mogelijke producten en we bieden alleen de allerbeste service. We willen ook in de toekomst graag nog vele ambachtelijke chocoladecreaties voor je maken, dus dat betekent dat we de gestegen prijzen (die variëren van toeleveranciers, energie tot personeel) doorberekenen in onze nieuwe verkoopprijzen. Het betekent ook dat iedereen in de keten, en zeker de chocoladeboeren, een eerlijke prijs krijgen voor het product dat ze leveren. En daarmee hopen we dat de wereld toch weer een stukje leuker wordt. 

Op dit moment hebben we nog geen suikervrije chocolade in ons assortiment. We krijgen wel steeds vaker vraag hiernaar, dus voor de toekomst kijken we naar mogelijkheden om dit aan te bieden.

Tip: Schrijf je in voor de nieuwsbrief, dan ben je direct op de hoogte als het zover is! 

Ja, onze basischocolade is glutenvrij. LET OP! We hebben wel verschillende glutenbevattende ingrediënten in ons assortiment, dus let op bij het kiezen van jouw chocoladecadeau. Daarnaast werken we NIET in een glutenvrije omgeving. Mensen met een ernstige allergie dienen hier rekening mee te houden en adviseren wij derhalve niet bij ons te bestellen. Sorry!

Onze chocolade wordt gemaakt in een omgeving waar ook noten, pinda's en zaden worden verwerkt. Dus het kan daardoor voorkomen dat er sporen van zaden, pinda's en noten in onze chocolade zitten. We raden mensen met een ernstige allergie voor een van de producten daarom af om bij ons te bestellen. Sorry!

Bij Chocstar geloven we in heerlijk en eerlijk en dus ja, we gebruiken slaafvrije, eerlijke chocolade van de Chocolatemakers uit Amsterdam! ‘Chocolatemakers’ maken al meer dan 10 jaar op ambachtelijke wijze de heerlijkste chocola in hun Amsterdamse fabriek. Biologisch en geheel op zonne-energie. Met hun ijzersterke principes op gebied van klimaat, boerenwelzijn en biodiversiteit zijn zij een nodige tegenhanger van de misstanden in de rest van de chocolade- industrie. En alsof dat nog niet genoeg is, is de smaak van hun chocola simpelweg waanzinnig! Bij Chocstar draait alles om bijzondere momenten en emoties, en we zijn extra blij dat niet alleen de ontvanger een warm hart wordt toegedragen met deze heerlijke cadeaus, maar dat ook de cacaoboeren en de natuur blij worden van elk verstuurd cadeau. Lees hieronder wat dat betekent voor al onze chocoladecadeaus die met oprechte zorg voor mens en natuur zijn gemaakt.

”Bean-to-bar” verwijst naar het proces waarbij een chocoladeproducent vanaf de oogst van cacaobonen betrokken is, om de arbeids- en leefomstandigheden van boeren direct te verbeteren. Slechts enkele bedrijven beheersen deze volledige keten, zoals Chocolatemakers, die samenwerkt met boeren en coöperaties in Congo, Peru, Nicaragua en Colombia.

Een leefbaar inkomen Chocolatemakers betaalt hun boeren meer dan het Fairtrade gemiddelde, zij betalen een leefbaar inkomen aan alle boeren waar zij mee samenwerken. Zo zijn boeren niet gedwongen hun kinderen te laten werken en kunnen ze zelf genieten van verbeterde arbeidsomstandigheden en werktijden. Dit zorgt ervoor dat de natuurgebieden waarin de cacao groeit niet beschadigen!

100% biologisch & duurzaam  Bio-certificering is onderworpen aan strenge eisen, waaronder het verbod op gevaarlijke pesticiden. Dit gaat niet alleen om jouw gezondheid en het milieu, maar ook om de veiligheid van kinderen en boeren in de oorsprongsgebieden. De chocolade van de Chocolatemakers die wij gebruiken is bio-gecertificeerd en daarmee bescherm je niet alleen jezelf en de natuur, maar ook degenen aan het begin van de productieketen.

Wij streven er naar om een houdbaarheidsdatum van ten minste 3 maanden te bieden. De basischocolade is op zichzelf vrij lang houdbaar (mits op de juiste manier bewaard), maar vooral door de toevoeging van de verschillende ingrediënten zoals gedroogd fruit en noten wordt de houdbaarheidsdatum van de chocoladereep beïnvloed.

Wij adviseren echter om jouw chocoladecadeau binnen 3 weken na productie op te eten want dan is hij op z'n lekkerst! Wil je ‘m toch nog even bewaren? Dat kan het beste in een koele, donkere en droge omgeving (rond de 18°C). Dus niet in de koelkast!

Jazeker. Graag zelfs! Stuur ons een mailtje of laat een berichtje achter op onze Facebook-pagina. Dan nemen we jouw suggestie graag mee in de ontwikkeling van ons assortiment.